豆乳で作るごま豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆乳と練り胡麻を火にかけ、沸騰しない程度に温めます。ここで、練り胡麻を溶かすようにしましょう。

   

2. 2 ①に粉寒天をいれ、混ぜ合わせます。
3. 3 寒天が溶けたら②を火から下ろし、目の細かいざるでこしてください。
4. 4 ③を適当な形の容器に入れて、冷蔵庫で冷やしましょう。
5. 5 あんを作ります。めんつゆを沸騰させ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。できたら、冷蔵庫で冷やします。
6. 6 固まったら、適当な大きさにカットして盛りつけます！
   あん→胡麻豆腐→わさびの順で盛りつけると、綺麗に仕上がりますよ。