鶏もも肉のモーレ・ポブラーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は開いて筋や余分な脂肪をとり、半分に切り分けて塩をもみ込みます。
2. 2 鍋に400mlの湯を沸かし、鶏もも肉を入れて1分茹でます。
3. 3 火を止めて蓋をし、そのまま10分置きます。
4. 4 ミキサーに粉末モレと鶏の茹で汁400mlを加えて滑らかになるまで撹拌します。

   

5. 5 4を鍋に移し、弱火で温め、塩で味を整えます。
6. 6 茹でた鶏肉を食べやすい大きさに切り、皿に盛ります。
7. 7 上から温めたモレをかけ、白ごまを散らして完成です。