なすそうめん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
なすはへたを切り落とし、縦半分に切る、皮目に格子状の切り込みを入れ、長さを半分に切る。
しょうがはすりおろす。 - 2 豚肉は3cm幅に切る。
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3
鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りにゆでる。
水気を切り、冷水でしめて水気を切り、器に盛る。 -
4
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
なすを皮目から加えて焼き色がつくまで2〜3分焼く。
しょうが、☆を加えて煮立たせ、5分ほど煮る。 -
5
3のそうめんに4を等分にのせ、フライパンに残ったつゆを等分にかける。
白すりごまをふる。
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暑い日でも、さっぱり食べられます♪