卵焼き器でつくる、基本の親子丼 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 酒：しょうゆ：みりん：めんつゆ＝1：1：1：1の割合で混ぜ合わせ、だしの素、砂糖、うま味調味料を加えて溶かしこむ。
- 2 鶏もも肉は鶏皮をはがして、食べやすい大きさのひと口大に、玉ねぎは5mm以内の幅で薄切りに。
- 3 卵焼き器をコンロに載せ、①のおつゆを入れ、適宜水で薄めて、強火で点火してしっかり沸騰させる。
- 4 沸騰したおつゆに鶏肉、玉ねぎを入れ、鶏肉の中までしっかり火が通るように加熱する。
-
5
火を少し落として、溶き卵の半量を加えてとじる。
全体を卵焼き器の手前に寄せて固めていく。
固まってきたら、残りの半量を加えて火を止め、アルミホイルをかぶせて、1分間蒸らす。 - 6 ごはんに盛って、刻み海苔(もしくは三つ葉)をトッピングして、できあがり。
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ゆるふわ典座のひろさん
禅の修行道場での食事係のことを「典座(てんぞ)」と呼びます。
…とはいえ、いわゆる"お精進料理"という概念にとらわれず、日々の食卓の簡単メニュー、ビールに合うメニューなんかもゆる～くご紹介していきますｗ
きょう食べるお食事の中に、あしたの私がいます。
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おつゆとおだしがいい香りの、基本の親子丼です。