アスパラのおひたし レシピ・作り方
材料（1人分）
- グリーンアスパラ 2～3本
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- かつお節(花かつお) 適量
作り方
- 1 アスパラは、いちばん下の固いところを切り落として、残りは1/3ずつに切り分け、熱湯で茹でて粗熱を取っておく。
- 2 酒：しょうゆ：みりん＝１：１：１の比率で漬けつゆを作っておく。
-
3
冷めてきたアスパラを漬けつゆに漬けて、冷蔵庫に入れて30分放置。
お皿に盛って、花かつおを散らして、できあがり。
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ゆるふわ典座のひろさん
禅の修行道場での食事係のことを「典座(てんぞ)」と呼びます。
…とはいえ、いわゆる"お精進料理"という概念にとらわれず、日々の食卓の簡単メニュー、ビールに合うメニューなんかもゆる～くご紹介していきますｗ
きょう食べるお食事の中に、あしたの私がいます。
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