子どもにピーマンキライと言わせない◆お手軽青椒肉絲レシピ・作り方

Name: 子どもにピーマンキライと言わせない◆お手軽青椒肉絲
Total time: 30 min
Yield: 2〜3
Ingredients: ピーマン 1袋（今回は全量140g）; じゃがいも（メークイン系） 大1個、小なら3個; 豚肉角切り（カレー・シチュー用） 150g強; ○酒 小さじ2（約10g）; ○鶏ガラスープ（もしくはしょうゆ） 小さじ1/2（4g）; ○片栗粉 大さじ1（約9g）; ○ごま油 少々; サラダ油（炒め用/今回は鶏油） 大さじ1.5（18g/たっぷり）; （調味用）オイスターソース 大さじ2（たっぷり！）; （調味用）砂糖 小さじ1; （調味用）しょうゆ 小さじ1

約30分
300円前後

しらゆきみゆ

通常レシピでは牛肉・たけのこなのを豚肉・じゃがいも、とお求めやすい食材にチェンジした、チンジャオロース風のおかずです。
炒め出したら速いスピードメニューですよ。

みんながつくった数 0 件

材料（2〜3人分）

ピーマン 1袋（今回は全量140g）
じゃがいも（メークイン系）大1個、小なら3個
豚肉角切り（カレー・シチュー用） 150g強
○酒小さじ2（約10g）
○鶏ガラスープ（もしくはしょうゆ）小さじ1/2（4g）
○片栗粉大さじ1（約9g）
○ごま油少々
サラダ油（炒め用/今回は鶏油）大さじ1.5（18g/たっぷり）
（調味用）オイスターソース大さじ2（たっぷり！）
（調味用）砂糖小さじ1
（調味用）しょうゆ小さじ1

作り方

1 野菜を極細に切ります。極細がポイント。
ピーマンは半分に切ってヘタと種を除いて洗い、縦向きに切ります。
じゃがいもは千切りスライサーが便利です。

油が付く豚肉は最後に切ります。
2 豚肉は5ミリ幅に切り、火をつけていないフライパンに入れて、○で下味を付けます。
酒で鶏ガラスープを溶いて、豚肉に絡めてから片栗粉。
少量の油をまぶしつけるとバラけやすくなります。
3 更に多めの油とじゃがいもを入れてから火をつけます。強めの中火。
豚肉の片側の色が変わったらじゃがいもの上に避難させ、その空いたスペースにピーマンを入れます。
4 全体を混ぜ合わせ、豚肉に完全に火が通ったら、調味用の調味料を加えて火を止めます。
たっぷりのオイスターソース味が決め手です。
全体に味が馴染んだらできあがりです。