我が家の定番！The☆肉じゃが レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
肉、野菜など全ての材料を切り、下準備をする。
・じゃがいもは水にさらし、でんぷんをとる。
・油揚げは熱湯で油抜きをする。
・糸こんにゃくはサッと茹で、臭みをとる。
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2
サラダ油をひき、豚バラを痛め、料理酒、砂糖、醤油、みりんで味付けをする。(炒め過ぎると肉が硬くなるので、サッと火が通るくらいでok☆)
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3
肉をフライパンから取り出し、水を入れ、その肉汁でじゃがいもを弱火で15分程煮込む。
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4
人参→玉ねぎ→厚揚げ→糸こんにゃくの順に入れ、蓋をして、更に野菜が柔らかくなるまで、約10分程煮込む。
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5
取り出しておいた肉を再びフライパンに戻し、白だし醤油を入れ、混ぜ合わせる。
※この時、味見をし、薄いようであれば、砂糖、醤油、みりんを少々たして、完成。
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- カテゴリ
- 豚バラ肉
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