ジュ〜シ〜♡キャベツ餃子♡ レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 豚ミンチ肉 300〜350g
- キャベツ 1/2個
- 鶏ガラスープの素（味覇） 小さじ1
- 湯 50ml
- 醤油 大さじ3
- 味噌 大さじ1
- ニンニクすりおろし（チューブ） ひとかけ分
- 生姜すりおろし（チューブ） ひとかけ分
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 餃子の皮 50枚
作り方
-
1
鶏ガラスープの素は湯で溶いて冷ましておきます。
キャベツはみじん切りにします。絞らずにそのまま使います。
-
2
餃子の皮以外のすべての材料を混ぜ合わせます。粘りが出るまでしっかり混ぜます。
-
3
餃子の皮の真ん中に具を乗せ、周りに水をつけて包みます。
（お好きな包み方で）
-
4
薄力粉と片栗粉を小さじ2ずつぐらい混ぜてトレーなどに広げ、その上に包んだ餃子を並べていきます。この粉が焼き目をカリカリにしてくれます。
-
5
強火のフライパンで多め（大さじ2〜3）のごま油を熱して餃子を並べたら水（だいたい150mlぐらい）を入れて蓋をします。
-
6
強火のまま約5〜10分ぐらい焼きます。
水分が無くなったら蓋を開けて30秒ほど焼きカリッとさせます。
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