ラタトゥーユ 圧力なべで レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
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1
なすは大き目乱切り(水にさらして水気を切る)
人参は小さめ乱切り。
たまねぎは一口大、じゃがいもは大き目に。
セロリは小さめに。
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2
圧力なべに、にんにくしょうがのみじんぎりとオリーブオイルを入れて火にかけ、１の材料を炒める。
赤ワインを入れてアルコールをとばし、
水と○の調味料を加える。 -
3
予め、セロリの葉をタコ糸でまいたブーケガルニを作っておき、ローリエと共に入れる。
圧力なべの蓋をし、4分加熱後、蒸らし5分。
-
4
3の間に、かぼちゃを一口大に切り、レンジで2分加熱しておく。
- 5 圧力なべの蓋をあけたら、４のかぼちゃを入れ、15分ほど弱火で煮詰めていく。
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- かぼちゃ
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- ラタトゥウユ 圧力なべで作る
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