冬の和風煮込みのハンバーグレシピ・作り方

Name: 冬の和風煮込みのハンバーグ
Yield: 2
Ingredients: ●合い挽き肉 250g; ●玉葱 1/2個; ●卵 1個; ●酒 大さじ1; ●みそ 小さじ1; ●塩 少々; ●片栗粉 小さじ1; ●しょうが（すりおろし） 少々; 白菜 4枚; エリンギ 2本; 干し椎茸 2枚; 大根 6センチ; カイワレ大根 お好みで; 塩こしょう 少々; 酒 大さじ１; ○しょうが（すりおろし） 少々; ○椎茸のもどし汁 カップ1; ○しょうゆ 小さじ2; ○みりん 小さじ2; ○ほんだし（顆粒） 小さじ1/2

eriyuya

デミも良いけど、冬は和風煮込みがおススメ！
深めのフライパンひとつで簡単調理できます。

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

●合い挽き肉 250g
●玉葱 1/2個
●卵 1個
●酒大さじ1
●みそ小さじ1
●塩少々
●片栗粉小さじ1
●しょうが（すりおろし）少々
白菜 4枚
エリンギ 2本
干し椎茸 2枚
大根 6センチ
カイワレ大根お好みで
塩こしょう少々
酒大さじ１
○しょうが（すりおろし）少々
○椎茸のもどし汁カップ1
○しょうゆ小さじ2
○みりん小さじ2
○ほんだし（顆粒）小さじ1/2

作り方

1 干し椎茸を水でもどす。戻し汁は捨てずにとっておく。
2 ボウルに●を入れて粘りが出るまでよく混ぜて成形しておく。
3 大根をすりおろす。白菜は５センチ程に切り、芯の固い部分は電子レンジで加熱。エリンギと戻した椎茸は５ミリ程の厚さに切り揃える。
4 フライパンにサラダ油をしき、椎茸とエリンギを炒め、焼き色が付いたら、塩こしょうをふる。②を投入。両面に焼き色が付いたら、酒をふり入れ、白菜と○を加えて蓋をし、弱火で５分程煮る。
5 フライパンからハンバーグを取り出し、野菜と煮汁を１〜２分程煮る。
6 お皿に、お野菜（白菜・えりんぎ・椎茸）→ハンバーグ→大根おろし（軽く水気を絞って）の順に盛り、上から煮汁をかけ、最後にカイワレをのせてたら出来上がり。