ご飯が進む豚バラ大根味噌味♪おつまみにも♪ レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
かまくらじん
身体が温まるとされる味噌を使って作る大根多めの豚バラ大根味噌味です♪薄切り豚バラ肉を使うのでリーズナブル！簡単で美味しくご飯が進みます♪
材料（５人分）
作り方
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1
豚バラ肉に塩胡椒をふり良く揉み混んで５分程置く。
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2
大根は皮を剥き縦半分にカットしたら幅1.5㌢程にカットしておく。
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3
鍋に油を入れ中火で熱したら豚バラ肉を入れ少し焦げ目が出来るまで炒め、余分な油をペーパータオルて拭き取る。
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4
酒をふりアルコールを飛ばしたら、出汁汁、大根、ゆで卵、1㍉の厚さにスライスした生姜を入れ蓋をして煮立ったらアクを取り少し火を弱めて大根が透き通るまで煮る。
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5
ボールに味噌、みりん、砂糖を入れ鍋で煮込んだ煮汁を大匙２入れて良く混ぜる。
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6
６を煮込んだ豚バラ大根の煮汁に良く混ぜ蓋はしないで落とし蓋をして煮汁を飛ばしながら20分程煮込む。
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7
落し蓋を外して出来上がり♪濃い味がお好みの方は鍋に残った煮汁を半分程飛ばして器に盛り付けた豚バラ大根に回しかけて召し上がれ♪
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