さっぱりポン酢の焼うどん レシピ・作り方
- 約15分
楽天出店店舗：さぬきうどんの亀城庵
楽天市場
ゴーヤをしっかり苦味を処理することで、ゴーヤ本来の風味を残しながら、さっぱりポン酢で、より食べやすい夏の一品に大変身。
材料（2人分）
作り方
- 1 うどんを茹でて（かけうどんの茹で時間）水洗いしておく。
- 2 キャベツ・にんじんは幅5ミリの千切りにする。
- 3 ゴーヤは端を切り落とし、タテ半分に切る。スプーンで種と苦味があるワタをしっかりと取り除く。※塩もみ後、しんなりとするまで時間をおき塩を洗い流し水気をしぼるとさらに苦みが和らぎます。
- 4 フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を色が変わるまで炒め、さらにしょうがを加えて香りが立つまで炒める。
- 5 ②と③に、もやしを加えしんなりするまで炒め、うどんとポン酢しょうゆを加えほぐしながら炒め合わせる。
- 6 汁気が少なくなったら器に盛り、かつお節と白髪ネギを盛り付け出来上がり！
関連情報
楽天出店店舗：さぬきうどんの亀城庵
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本格的な讃岐うどんを提供してるさぬきうどんの亀城庵です。基本的には当店の讃岐うどんを使ったレシピをご紹介しております。スタンダードなレシピから「讃岐うどんてこんな食べ方があるんだ」と思って頂けるようなレシピを投稿できればと思います。まだまだ勉強中ですが、よろしくお願いします♪
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https://www.rakuten.co.jp/kijoan/
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