北海道帯広の豚丼風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロック肉を幅2〜3mmに切り分ける。半解凍状態だと切りやすいです。冷凍庫から朝冷蔵庫に移して夕方あたりには半解凍になっていました

   

2. 2 しょうゆ、砂糖、みりん、酒を混ぜ合わせてレンジ600W1分ほど加熱して砂糖を溶かしておく

   

3. 3 強火でフライパンを熱し、豚肉を焼いていく。肉が白っぽくなったらひっくり返す

   

4. 4 しっかり焦げ目が付くと香ばしくおいしいです。豚の油がはねるので気を付けてください。キッチンペーパーで油を取りながら焼きます

   

5. 5 焼けた肉を取り出し、フライパンをキレイにしたら再度肉を戻し混ぜ合わせておいたタレを加え中火で照りが出るまで絡めながら焼きます

   

6. 6 フライパンをキレイにする際に出た油はおいしいラードです。小鉢に取り炒め物に使います。冷蔵庫に入れ、2、3日で使い切ります