カリフラワーとにんじんのポタージュスープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
カリフラワーは小房に分け耐熱皿にのせ、軽くラップをかけ600wのレンジで5分加熱します。
玉ねぎは薄切りに、にんじんは薄い輪切りか半月切れにします。 -
2
フライパンにバターを熱し玉ねぎをじっくりと炒めます。
-
3
2に水とコンソメキューブ、1のカリフラワーとにんじんを入れ煮ます。
-
4
蓋をして弱めの火加減で15分ほど煮ます。
- 5 4の粗熱をとり、ミキサーに入れ牛乳400ccを加えて攪拌します。
-
6
5を鍋に戻して牛乳300ccを加えて弱火にかけます。味をみて塩・こしょうで味を調えます。
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