たっぷり煮込んだみそ味モツ煮 レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
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1
鍋にたっぷりのお湯を沸かして豚もつを3分くらいボイルして流水で洗う
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2
ごぼうは乱切り、大根は7mm幅のいちょう切り、人参は7mm幅の半月切りにして水から15分ボイル。終わったらザルにあけて室温でゆっくり冷ます。
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3
もつをボイルした鍋に水1.5Lを沸かしてAと洗ったもつを入れて45分煮る。
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4
下茹でした野菜を入れて、Bを入れて15分くらい煮る。味を見て薄ければ煮詰めるか、味噌を足す。
小口切りにした長ネギをのせて完成！
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- 料理名
- モツ煮
おうち料理長
元居酒屋料理長がおうちで作るご飯たち。
ちょっとしたコツも教えます！
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