あっさり☆シンプルカレー豆腐 レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- 絹豆腐 200ｇ
- 豚ひき肉 40ｇ
- 長ねぎ 15ｇ
- 生生姜 5ｇ
- 生にんにく 1粒
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- SBカレー粉 小さじ1.5
- 水 100ｃｃ
- 油 大2
- 酒 小さじ1
- 片栗粉（水大さじ1で水溶きにして） 小さじ1
- セロリの葉（万能ネギでも、パセリでも） 少々
作り方
-
1
使う材料、調味料をはじめに全部揃えちゃいます。
ねぎ、しょうが、にんにくは、みじんきりにしておく。
-
2
フライパンに油をいれて、ねぎ、しょうが、にんにくを弱火で炒め、豚ひき肉を入れて弱火～中弱火で炒め、8割位火が入ったら酒を加える。
-
3
豆腐を加えて、水、カレー粉、鶏ガラスープの素を加えて、
中弱火でゆっくり豆腐を温め、ゆっくり味を染み込ませる感じで火を入れる。
-
4
スープが煮詰まって最初の半分位になったら水溶き片栗粉を全体にまわし入れ火を中火にして手早くへらで混ぜる。
生っぽくならないようにしっかり火を入れる。
-
5
パセリの葉をのせて完成。他に
青ネギや乾燥パセリ、
ほうれん草など緑の野菜をのせてよし。
-
6
ごはんのおかずにする際は、鶏ガラスープの素を小さじ2にして
めんつゆ大さじ1を加えると濃い味になります。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のヘルシー食材絹ごし豆腐
- 料理名
- ◇シンプルカレー豆腐◇
Happy★smile
４０代既婚サラリーマンです。
食生活の見直し（糖質を減らす、外食減らす、手作り料理をなるべく食べる）はじめました。
そして普段自分が作って食べてる料理をレシピ化します。
食材、調味料はなるべく国産を使って添加物は少なめにして工夫してます。
新鮮で価格の安い材料を中心に、シンプル、ヘルシーをテーマにしてます。
女子受けの料理多くなるかもです。
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豆腐を使ったメニューを考えました。
ごはんと一緒に食べるときは味付けを
濃いめにすると良いと思います。