ささがきごぼうと大豆のひじき煮 レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
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お弁当に常備菜に‼︎冷蔵庫にあると便利なひじきのお惣菜です。ひじきに大豆…どちらも不足しがちな栄養素が手軽に取れる栄養満点食材です‼︎
材料（４〜５人分）
- 乾燥芽ひじき 20g
- ごぼう 1本(100g)
- 人参 40g
- 大豆の水煮 1パック
- サラダ油 少々
- ◎だし(水＋粉末だし小さじ1/2) 200cc
- ◎酒 大さじ2
- ◎砂糖 大さじ1
- ◎みりん 大さじ1
- ◎醤油 大さじ2
作り方
-
1
ひじきはたっぷりの水に30分以上浸して戻し、その後茹でこぼしザルにあげておきます。(こうすることでひじきに含まれるヒ素の90%を取り除くことができるそうです)
-
2
ごぼうは細かめのささがききにします。
-
3
人参は2〜3cm長さのせん切りにします。
-
4
鍋にサラダ油を熱し、ごぼうと人参を炒めます。
-
5
ひじきを加え、さらに炒めます。
-
6
◎の調味料と大豆を加え中火で煮ます。
-
7
4〜5分煮て、煮汁が煮詰まったら火を止めます。
-
8
出来上がりです‼︎
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- ささがきごぼうと大豆のひじき煮
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