焼そば麺で簡単♪汁なし担々麺 レシピ・作り方

焼そば麺で簡単♪汁なし担々麺
  • 約15分
  • 300円前後
momonga710
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見た目は担々麺ぽくないけど、ピリリと辛くて絶品です。

材料(2人分人分)

  • 焼そば麺 2玉
  • 肉味噌の材料(★) たっぷり
  • ★長ネギ 1本
  • ★にんにくチューブ 大さじ1
  • ★生姜チューブ 大さじ1
  • ★合挽き肉 200g
  • ★赤味噌 小さじ1強
  • ★豆板醤 小さじ1強
  • 絡ませタレ(☆) たっぷり
  • ☆水 大さじ4
  • ☆酒 大さじ4
  • ☆ラー油 大さじ2
  • ☆濃口醤油 大さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆ごま油 小さじ1
  • ☆鶏ガラスープのもと 小さじ1/2
  • ☆ごまペースト 大さじ2
  • ☆白ごま 小さじ1
  • 白髪ねぎ 5cm分

作り方

  1. 1 【肉味噌】ねぎをみじん切りにして、にんにく、しょうがとフライパンで、香りが出るまで炒める。
  2. 2 【肉味噌】挽き肉、味噌、豆板醤を加えて、炒める。
  3. 3 【肉味噌】色が変わって火が通ったら、肉味噌完成。
  4. 4 【タレ】水、酒、ラー油、しょうゆ、みりん、ごま油、スープの素、ごまペースト、白ごまをひと煮立ちさせる。
  5. 5 タレに焼そば麺を加えてよく絡ませる。
  6. 6 麺をお皿に盛って、肉味噌をかけて、白髪ねぎをのせたら出来上がり。

きっかけ

辛いのは好きだけど、熱辛いスープはこの季節ちょっと遠慮したいので、汁なしにしました。

おいしくなるコツ

ゆで中華麺などを使うときはタレの水を大さじ2へ。辛さが足りないときは食べるときにラー油をプラス。良ければ手作りラー油をどうぞ(レシピID:1670013039)

  • レシピID:1670013040
  • 公開日:2014/07/21
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カテゴリ
坦々麺
料理名
汁なし担々麺
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つくったよレポート(1件)

  • yuaaママ
    yuaaママ
    2017/03/06 18:07
    焼そば麺で簡単♪汁なし担々麺
    焼きそば麺で簡単に出来て美味しかったです(*^^*)

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