ヨーグルトからリコッタチーズ♪(生成量記載) レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ヨーグルト(明治ブルガリアヨーグルト) 1パック(450g)
- 牛乳 200g
- レモン汁 大さじ1
作り方
- 1 ヨーグルトを水切りする。コーヒーフィルターにヨーグルトを入れて3時間から一晩冷蔵庫に置いておくだけで、水切りヨーグルトの完成。
- 2 1で、分離したホエイ(約200mlできる)と、牛乳、レモン汁を鍋に入れ、弱火で5分ほど混ぜながら加熱する。
- 3 あら熱が、取れたら新たにコーヒーフィルターを用意し、3時間から一晩濾す。
-
4
45g程のリコッタチーズの出来上がり。
- 5 熱を加えても溶けないあっさりとしたチーズです。サラダにかけたり、ブラックペッパーをかけてパンに塗ったり、楽しめます。
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