野菜たっぷり!!健康煮込みハンバーグレシピ・作り方

Name: 野菜たっぷり!!健康煮込みハンバーグ
Total time: 1 h
Yield: ３～４
Ingredients: ミンチ（牛、合いびきなど） ２００g; 玉ねぎ １玉; ニラ １わ; キャベツ ２枚; 卵 １個; 牛乳 ５０cc; 食パン １/２枚; 塩、コショウ 少々; ケチャップ 大２; しめじ １/２パック; えのき １/３袋; マーガリン 大１; ●水 ２００cc; ●ケチャップ 大４; ●とんかつソース 大４; ●酒 大３; ●インスタントコーヒーの粉 小１/２; ●コンソメ 大１; トマト １/２個; バジル １～２枚; 溶けるチーズ（あれば） ２枚

約1時間
500円前後

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たくさんの種類の野菜が摂れるおいしい煮込みハンバーグです。

みんながつくった数 1 件

材料（３～４人分）

ミンチ（牛、合いびきなど）２００g
玉ねぎ１玉
ニラ１わ
キャベツ２枚
卵１個
牛乳５０cc
食パン１/２枚
塩、コショウ少々
ケチャップ大２
しめじ１/２パック
えのき１/３袋
マーガリン大１
●水２００cc
●ケチャップ大４
●とんかつソース大４
●酒大３
●インスタントコーヒーの粉小１/２
●コンソメ大１
トマト１/２個
バジル１～２枚
溶けるチーズ（あれば）２枚

作り方

1 玉ねぎ、キャベツを粗みじん切り。
ニラは短く切る。
2 食パンを適当に手で４～５個にちぎり、牛乳に浸しておく。
3 ①の野菜をシリコンスチーマーに入れ、レンジで３分加熱。
シリコンスチーマーがなければ耐熱ボールにラップをかけて代用してください。
4 ひき肉の半量をよくこね、色が変わって粘りが出て、ひとかたまりになるまでしっかりこねる。
残りの半量のひき肉と合わせる。
5 ひき肉に③の野菜を入れ、卵、塩、コショウ、牛乳に浸した食パンを入れ手でよく混ぜる。
6 手で俵型にまとめ、サラダ油をひいたフライパンで両面焼き色がつくまで焼く。ここでは中まで火が通ってなくてもOK.
7 一旦ハンバーグを取り出し、フライパンにマーガリンを溶かし、しめじとエノキをしんなりするまで炒め、●の材料を加えて強めの中火で少し煮立て、ハンバーグを戻し入れる。
8 約１０分煮込んでソースがハンバーグに絡んだら火を止める。
9 ハンバーグを器に盛り付け、溶けるチーズをのせ、ソースを上からかける。
10 薄く輪切りにしたトマトをのせ、バジルをのせたら完成。