鶏ムネ肉の団子で肉豆腐◎キムチ鍋風レシピ・作り方

Name: 鶏ムネ肉の団子で肉豆腐◎キムチ鍋風
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 鶏ムネ肉（ミンチでも） １５０g（１枚分）; ●豆腐 １/４丁; ●おろししょうが（チューブでも） １かけ分; ●塩 ひとつまみ; ●コショウ 少々; ●にんじん ４cmくらい; ●青ねぎ小口切り ３本分; ●片栗粉 小２くらい; 白菜 ４～５枚; もやし １/２袋; ウィンナー ８本; 木綿豆腐 １丁; 青ねぎ小口切り ４本分; ★水 ５００cc; ★だしの素 小１; ★しょうゆ、酒 各大１; キムチの素 大４; 合わせ味噌 大１

約30分
300円前後

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キムチ鍋を一品のおかずにしました。鶏ムネ肉と豆腐を使ってふんわり肉団子の入った肉豆腐です。

みんながつくった数 1 件

材料（４人分）

鶏ムネ肉（ミンチでも）１５０g（１枚分）
●豆腐１/４丁
●おろししょうが（チューブでも）１かけ分
●塩ひとつまみ
●コショウ少々
●にんじん４cmくらい
●青ねぎ小口切り３本分
●片栗粉小２くらい
白菜４～５枚
もやし１/２袋
ウィンナー８本
木綿豆腐１丁
青ねぎ小口切り４本分
★水５００cc
★だしの素小１
★しょうゆ、酒各大１
キムチの素大４
合わせ味噌大１

作り方

1 ■鶏団子をつくる

鶏胸肉を包丁で叩いてミンチ状にし、手でよくこねる。粘りが出てひとかたまりになるまで。
2 ●の材料を加えてさらによく混ぜる。
豆腐は水切りせずに混ぜ込んで大丈夫です。

これで鶏団子の肉だね完成。
3 鍋に★の材料を入れて強火にかける。
沸騰してきたら②を手で絞り出しながら肉団子にしてぽとぽと入れていく。
4 白菜、豆腐は食べやすい大きさに切り、もやし、ウィンナーと共に鍋に入れて強火にかける。
沸騰してきたら中火にし、蓋をして１５分ほど煮る。
白菜が柔らかくなるまで。
5 一旦火を止めて、煮汁にキムチの素、味噌を溶き入れ、再度火にかける。
２～３分中火で煮立たせたら完成。
6 器に一人分ずつ盛りつけ、あれば青ねぎを散らしてどうぞ。
青ねぎは火にかけない方が彩りきれいで香りも楽しめます。