あっさり☆柚子こしょうを効かしたおろしとんかつレシピ・作り方

Name: あっさり☆柚子こしょうを効かしたおろしとんかつ
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 豚ロース（９０ｇ） ２枚; 大根 ６～７ｃｍ; キャベツ 適量; 大葉 ２～３枚; 塩・こしょう 適量; 衣（小麦粉・卵１個・パン粉）; キャノーラ油 適量; a）; 味ぽん 大さじ３; ほんだし 小さじ１/２; レモン汁 適量; 砂糖 大さじ１/２; キャノーラ油 大さじ２/３; 柚子こしょう（チューブ） １．５ｃｍ位; 山椒 少々

約30分
300円前後

busuhamu

自家製のおろしドレッシングであっさり頂くとんかつ☆

みんながつくった数 22 件

材料（２人分）

豚ロース（９０ｇ）２枚
大根６～７ｃｍ
キャベツ適量
大葉２～３枚
塩・こしょう適量
衣（小麦粉・卵１個・パン粉）
キャノーラ油適量
a）
味ぽん大さじ３
ほんだし小さじ１/２
レモン汁適量
砂糖大さじ１/２
キャノーラ油大さじ２/３
柚子こしょう（チューブ）１．５ｃｍ位
山椒少々

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作り方

1 大葉は千切りにする。

キャベツは千切りにし
流水で洗い
よく水切りする。
2 豚肉は
曲がったり縮んだり
しにくいように筋切りを。

脂身の部分に切り込みを入れ
赤身の部分は包丁の先で
まんべんなく突き刺す。

裏表とも、塩・こしょうする。
3 ②に衣をつけ
１７５～１８０℃に熱した
油で揚げる。

☆よく油をきる。
4 大根はおろして
水気をよく切る。

a）と大根おろしを
器に合わせておく。

☆③と同時進行で。
5 とんかつをカットし
お皿に盛り付ける。

④・大葉をのせて
出来上がり。
6 ☆お肉の下ごしらえ、衣のつけかた等、とんかつの基本レシピです。

しっかり衣でボリュームアップ☆とんかつ～基本編～
レシピＩＤ　1670003876

よろしければ参考にどうぞ。
7 ☆今日のPickupレシピ＆
レシパーさんのコーナーに
紹介して頂きました。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

とんかつをあっさり頂きたかったので。

おいしくなるコツ

☆豚肉は筋切り等、下ごしらえをしっかりし軟らかく仕上げる。 ☆とんかつの油はよくきる。 ☆レモン汁は多目が美味しいです。 ☆柚子こしょうの量はお好みで加減して下さい。

レシピID：1670006508
公開日：2012/01/09

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つくったよレポート（11件）

めぐっチ
2024/02/25 21:10

美味しかったです！有難う御座いました～(⁠◕⁠ᴗ⁠◕⁠✿⁠)
ササミ.
2023/12/12 18:12

美味しくできました
ササミ.
2023/07/14 12:08

美味しくできました。
まるきちくん
2023/03/03 15:57

レシピありがとうございました。美味しかったです

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

busuhamu 2012.01.20　10:20

作り方の手順に豚肉の筋切りの方法を追記しました。
楽天レシピ 2012.01.10　11:38

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの1月11日(水)に、
busuhamuさんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪