安価で美味しい☆むね肉でやわらか鶏天丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ねぎは小口切りにする。
   
   かぼちゃは３ｍｍ厚に切る。
   
   大葉はキッチンペーパーで
   水気を取る。
2. 2 鶏むね肉は
   包丁の先で
   全体をまんべんなく刺し
   そぎ切りにする。
   
   ☆１０切れに切る。

   

3. 3 ②をビニール袋にいれ
   酒（大さじ１・分量外）
   を加え揉む。
   
   ２０分程寝かせる。

   

4. 4 ボールに
   天ぷら粉と冷水をいれ
   あわせる。

   

5. 5 １７０℃に熱した油で
   大葉を揚げる。
   
   ☆衣は裏側だけに
   つける。

   

6. 6 衣が固まったら
   すぐにあげ
   よく油をきる。
   
   ☆揚げすぎると
   色が悪くなります。

   

7. 7 続いて
   かぼちゃ・鶏むね肉も
   揚げる。
   
   ☆温度が下がるようなら
   火を少し強める。

   

8. 8 a)を鍋に入れ加熱する。
   煮立ったら、ごく弱火にし
   そのまま火にかけておく。
   
   ☆焦げないように注意しながら。
   
   ☆⑦と同時進行で。

   

9. 9 のりは
   はさみで
   ５ｍｍ幅に
   刻む。
   
   ☆⑦と同時進行で。

   

10. 10 ⑦があがったら
    よく油をきる。

    

11. 11 器にご飯をよそい
    刻みのりを敷き
    ⑩を盛り付ける。
    
    真ん中に
    温泉玉子をのせる。
    
    ☆刻みのりは少し残しておく。
12. 12 ⑧のたれをかけ
    ねぎ・刻みのりを
    散らして出来上がり。

    

13. 13 ☆自家製の温泉玉子を
    使用しました。
    よろしければ
    
    簡単☆炊飯器に入れるだけ☆温泉玉子の作り方
    レシピＩＤ 1670005250
    
    を参考にどうぞ。