鶏ムネ肉で鶏南蛮◎タルタルソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉の皮を取り除き、一口大にそぎ切り。全体に小麦粉をまぶしておく。
2. 2 フライパンに深さ１cm位油を入れ強めの中火で加熱。
   
   ①を溶き卵にくぐらせながら揚げ焼きにしていく。両面きつね色になるまで。

   

3. 3 ●の調味料を大きめの容器に合わせておく。
4. 4 揚がった鶏肉を軽く油切りしたらアツアツのまま③へつけこむ。

   

5. 5 鶏肉をすべて揚げたら食べやすい大きさに切ったピーマンも同じ油で素揚げ。
   数秒揚げるだけでOK
6. 6 同様に③のタレにくぐらせる。
7. 7 タルタルソースを作ります
   
   ゆでたまごを器の中に入れフォークの背でつぶし■の材料を入れる。
   キューちゃんも入れるなら粗みじんに。
   
   よく混ぜて冷蔵庫に入れなじませる。
8. 8 皿に野菜などと一緒に甘酢を絡めた鶏肉、ピーマンを盛りつけタルタルソースをかけ、残った甘酢もかければ完成。