ふきの葉としらすの佃煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ふきの葉 5枚
- しらす 80ｇ
- ゴマ油 小さじ2
- ●醤油 大さじ2
- ●みりん 大さじ1
- ●料理のための清酒 大さじ1
- ●黒糖 大さじ3
- 煎り白ゴマ 大さじ1
- 煎り黒ゴマ 大さじ1
作り方
-
1
ふきの葉は洗って、塩水に漬けてアクを抜いておきます。
-
2
ゴマ油を熱した鍋でしらすを水分を飛ばすようによく混ぜながら炒めます。
-
3
しらすの水分が飛んでうっすら焦げ目がついてきたら、ふきの葉を加え、●とゴマを入れて炒めます。
-
4
混ぜている菜箸の重さが感じられるようになるまで水分を飛ばし、水気がなくなったら出来上がりです！
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- カテゴリ
- ふき
- 料理名
- 佃煮
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