あるもので！高野豆腐で旨々！和風な麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
-
1
鍋に水500㏄位を沸騰させ、弱火に落とし高野豆腐を（できれば半分にして)入れ、1分後裏返し、火を止め放置…
ぷっくり戻す
-
2
・椎茸にもお湯150㏄位をかけて戻す（軸は先に裂いてから一緒にお湯をかける）
・豆腐の荒熱が取れたら手に挟んで水気を絞る
-
3
椎茸をみじん切り、他お好みの野菜（長葱じゃなくても人参玉葱キャベツの芯でも！あるものでＯＫ)をみじん切りし、◎を合わせる
-
4
フライパンに油(分量外)を適量しき、ひき肉と生姜を炒めて、半分位色が変わったら、椎茸や野菜も入れて炒める
-
5
高野豆腐をちぎって入れて、◎を入れて煮立たせたら
弱火に落とし、蓋をして、暫し煮る
-
6
豆腐が染み、お好みの煮汁量になったら、味噌を混ぜ、
水溶き片栗粉でとろみをつけて、仕上げに胡麻油を入れて出来上がり♪
-
7
お好みの煮汁量ってのは
少なめまで煮込めば濃い口になり、汁だくに仕上げればたっぷりあんと食べる感じ♪お好みにどうぞ - 8 火を止めたあとに高野豆腐が汁を吸うので、丁度いい思う量より、やや多めの水分量で火を止めて下さい
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- 高野豆腐
- 料理名
- 麻婆豆腐
ayureo*
簡単でおいしいが1番！手抜き…ぃゃ、いかに効率よく簡単においしく仕上がるか！ですｗしかも手頃な品で！旨々を見つけるのが日々の課題で日々の楽しみ♪
実験?研究?かの如く~旨々発見が大好きです
http://cookpad.com/kitchen/750751←クックパッド愛用中❤❤❤
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
だしもいらない！ けど、
乾物パワー？かな
甘みとコクあり 旨味抜群 おいしいです！