マッシュポテトにとろけて絡むズッキーニ❤ レシピ・作り方

マッシュポテトにとろけて絡むズッキーニ❤
  • 約15分
  • 300円前後
ayureo*
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ズッキーニからでる水分活かしポテトにしっとりとろけて絡みます。コンソメに意外な梅の隠し味が絶妙な旨味♪&レンジだけ〰♫♬

材料(2~4人分)

  • ズッキーニ 小1本(正味200g)
  • じゃがいも 小2つ(正味200g)
  • ◎玉葱 1/4個(正味50g)
  • ◎梅干し 2~3個(正味15g)
  • ◎コンソメ 小さじ1
  • ◎蜂蜜 小さじ1
  • バター(マーガリン) 大さじ1~1.5
  • ピザ用チーズ 適量
  • 塩、黒胡椒 少々
  • クミン粉 少々
  • あれば パプリカ粉 少々

作り方

  1. 1 じゃが芋の皮を剥き、洗い、2㎝角位に切り、容器でラップか、ポリ袋に入れ、レンジ500wで4分加熱し、マッシュして塩胡椒
  2. 2 ・ズッキーニを2㎜程度の極薄めに切る
    太さにより半月やいちょう切りにして下さい
    (写真下は超巨大のズッキーニです)
  3. 3 玉葱をみじん切り、梅干しを叩き、耐熱ボウルに◎を合わせ、レンジ500w1分加熱
    (粒コンソメなら梅と一緒に砕くと簡単
  4. 4 ①のじゃがいもをお好みの耐熱皿へ

    (写真上が4つに分けた際の量で、下が2つに分けた量)
  5. 5 ズッキーニをじゃがいもの上に敷き詰める
  6. 6 ◎を広げ➔チーズをのせ、クミンを少々(パプリカ粉は彩り程度にあれば)振る
    塩胡椒もパラリ少々
  7. 7 フタをしてレンジ700wで4分~加熱
    (フタがあれば利用し、ラップの場合はふわっと余裕もち隙間を作ってかけて下さい)
  8. 8 余熱が取れるまでフタしたまま5分程度蒸らし→バターをのせて溶かし広げて出来上がり♪
    バター忘れずに!たっぷりめにぜひっ
  9. 9 ルクエなど、スチームケースお持ちでしたらフタが付いてて簡単便利♪ぜひご活用を
    (写真はパピヨットです)
  10. 10 ✿大きく1つに作るのが簡単ですが、人数分に分けセットして頂くとそのまま梅ダレを全体にしっかり絡めて食べれておすすめです
  11. 11 ✿時間があり、
    オーブンの方が…、思う方は、180度で15分~20分位焼いて頂いても◎
    味や質感ほぼ変わりません
  12. 12 ✿はちみつ梅を使ったら少々味がぼやけるように思いました

    ↑の場合、コンソメを少し多めか、塩胡椒を効きめでぜひ

きっかけ

ズッキーニからたっぷり出る水分をどうにか活かせないかとマッシュポテトにのせてみたら超相性いい思ったのと、梅*コンソメが何にでも合う万能調味で最近ハマってるので合わせて1品にしてみました

おいしくなるコツ

✿コンソメの香りがスパイシーに引き立つ感じを味わい頂きたいのでクミンはほんのり香り付け程度の少々で ✿よく見かけるズッキーニが小ぶりが多いので少なめで紹介しましたが、ある限りたっぷりお使い頂きたいです

  • レシピID:1670002649
  • 公開日:2011/05/30

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カテゴリ
じゃがいも
関連キーワード
梅2011 レンジだけ マッシュポテト チーズ焼き、ズッキーニ
料理名
ポテト焼き
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つくったよレポート(2件)

  • ☆ピーチェ☆
    ☆ピーチェ☆
    2012/06/12 01:09
    マッシュポテトにとろけて絡むズッキーニ❤
    ポテトとズッキーニって相性いいですよね♪
    梅入りソースも斬新で美味しかったです(*^^*)
  • いとゆふ
    いとゆふ
    2011/07/28 21:17
    マッシュポテトにとろけて絡むズッキーニ❤
    スチーマーでレンジとオーブンを使いました ズッキーニが少しこりっとして美味しかったです♪ 梅の酸味がとても利いていました 蜂蜜漬けの梅干では出ない味と思います

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