茄子の煮びたし レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 茄子は食べやすい大きさに切り、皮に切れ目を入れておく。
- 2 熱したフライパンにサラダ油を引き、1の皮目の方から弱めの中火で焼く。
- 3 両面焼いたら、★を加えて蓋をし、茄子が汁気を含むくらいに煮たら火を止める。
- 4 器に盛り付け、刻み小ネギを散らしたら完成。
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