なすとトマトのマリネ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
なすは乱切りにして水につけてあく抜きをする。トマトは2～3センチ角に切る。にんにくはみじん切りにする。
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2
なすの水気を吸い取り、サラダ油で素揚げにする。
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3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱する。
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4
にんにくにほんのり色がついてきたら２のなす、トマト、白ワインビネガー、塩を加え、ひと煮たちさせる。
粗熱がとれたらタッパに移し、冷蔵庫で3時間入れて味を落ち着かせて出来上がり。
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- 料理名
- なすとトマトのマリネ
Halulubo
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