★柔らかハンバーグ(No.5) レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎをみじん切りにする

   

2. 2 パン粉に牛乳を加えて、浸しておく

   

3. 3 サラダ油を適量引き、玉ねぎを炒める

   

4. 4 写真の様に、しっかりと火が通り、柔らかくなればOKです！
   (今回は新玉ねぎを使用しました)
   お皿に取り、冷ましておく

   

5. 5 合い挽きに塩コショウ・ナツメグを適量加えてしっかりとこねる

   

6. 6 牛乳に浸したパン粉を加えて、更にこねる

   

7. 7 続いて卵も加えます

   

8. 8 混ざったら、炒めた玉ねぎ・ケチャップ・ウスターソースも加えます

   

9. 9 小判型に成形していきます
   (大きさによりますが2～3個に成形してください)

   

10. 10 サラダ油を引いたフライパンにタネを並べて、真ん中を少しくぼませる

    

11. 11 焼き目がついたら、ひっくり返す
    (柔らかいので慎重に☆)

    

12. 12 水を入れて蓋をし、5～10分火が通るまで蒸し焼きにする

    

13. 13 箸で穴を開けて、透明の肉汁が出ればお皿に盛り付ける
    (赤い肉汁が出る場合は、まだ火が通っていないのでもう少し蒸し焼きにしてください✨)

    

14. 14 付け合わせのブロッコリーは、塩を加えたお湯で柔らかくなるまで茹でて、盛り付ける

    

15. 15 じゃがいもは、縦にくし切りにして水にさらし、耐熱容器に水とじゃがいもを入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600wで6分)加熱する

    

16. 16 フライパンにマーガリンを溶かし、加熱したじゃがいもを入れて焼き目をつける

    

17. 17 塩少々で味付けをして盛り付けて完成★

    

18. 18 ケチャップ:中濃ソース＝1:1
    のソースをかけても良し、大葉とポン酢や大根おろしで和風にしても良し、スライスチーズを乗せても良し❤️
    お好みでどうぞ！