味噌バターラーメン（塩分１．８７ｇ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 忘れないよう、材料、調味料を並べておく。
   バターを忘れてますがｗ

   

2. 2 （コンロ２つとして）
   麺を茹でるための別鍋で、分量外のたっぷりの水を火に掛ける。
   別鍋に水３００ｃｃと○の調味利用を入れて火に掛ける。

   

3. 3 ◇のニラを４センチに切る。
   ▲のチャーシューを（切り分けるなど）準備しておく。

   

4. 4 スープ用の鍋が沸いたらコンロから外す。
   中華鍋に替えて加熱。
   ◎を落として◇をいれ■を振って３０秒ほど強火で炒める。
   炒め終わったらふたをしてコンロから外しておく。
   ※１

   

5. 5 再びスープ用の鍋を火に掛け沸騰させる。
   ○を加える。
   再度沸騰したら弱火で保温しておく。

   

6. 6 麺を茹でる鍋が沸騰したら生麺を投入し、規定の時間を茹でる。
   茹で上がる時間を見越してスープを軽く再沸騰させる。

   

7. 7 空いた時間に丼に△を落としておく。

   

8. 8 スープを１／４ほど丼に注いで△を混ぜておく。
   茹で上がった麺をしっかり水切りして、丼いれて、その上に残りのスープを注ぐ。

   

9. 9 「４」で炒めた◇を丼に盛る。
   ▲を丼に盛りつける。

   

10. 10 今回のメニューは食べきれなかった炒飯半分と。

    

11. 11 ※１
    麺を茹でる別鍋が早く沸いたら時間調整で弱火にして保温しておく。
12. 12 ※２
    隠し味のチャーシューを作ったときのタレが無ければ、かわりに味噌を小さじ１／２増やすか、好みの調味料、例えばコチュジャンを小さじ１／２などを加えます。
13. 13 ※
    「１０」の写真の塩分計算の詳細はコメント欄にて。
    （スープは半分残す計算になっています）