ゆず香る紅茶豚編；鉄鍋ストウブで沢山作って楽チン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回の漬けダレの
   材料です。

   

2. 2 大きなcmのお鍋にぎっしりです。お肉がかぶるくらいの水と紅茶のパック３つを入れて弱中火でじっくり加熱します。

   

3. 3 １時間半の状態です。串を刺したときに、透明な汁が出ると中まで火が通っているサインです。

   

4. 4 左の１本を使います。
   中は、熱い時はこんな感じの色です。
   ネットを外しておきます。

   

5. 5 全体にタレがしみ込むようにキッチンペーパーでしっかりお肉を１巻きします。

   

6. 6 ビニールの袋に醤油、純米酢、ゆずを入れます。そこに、お肉をお投入します。
   ペーパー全体にしみ込むようにして、しっかり空気を抜いて常温で放置、冷めたら冷蔵庫に入れておきます。

   

7. 7 漬け置きの時間は３０分以上数日間です。こちらは１番置いた物です。

   

8. 8 中は綺麗なピンク色になっています。
   タレは捨てずに使います。4の時よりもピンク色になっています。

   

9. 9 千切りにしたキュウリを器に盛りつけて、その上にスライスしたお肉をのせ、ソースを添えて出来上がりです。