簡単★ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、水切りしておく。
2. 2 ゴーヤを縦半分に切り、中綿をスプーンで取り、2ｍｍくらいの薄切りにしてボールに入れ、小さじ１程度の塩を入れ揉んで10分程度置いておく。
   その後、軽く水洗いし、水気をきる。
3. 3 人参は千切り、ちくわ、ハムも適当な大きさに切る。
4. 4 卵は溶いておく。

   

5. 5 フライパンにごま油を適量入れ、水切りした木綿豆腐を入れ、フォークで適当な大きさにつぶして炒める。

   

6. 6 木綿豆腐はある程度炒めたら一旦取り出す。
7. 7 フライパンにごま油を適量入れ、ゴーヤ、人参を入れ炒める。

   

8. 8 ゴーヤ、人参をある程度炒められたら、ちくわ、ハムを入れ、更に炒める。

   

9. 9 すべて炒められたら、木綿豆腐を入れ、一緒に炒める。

   

10. 10 醤油、みりん、塩、鰹節半分を入れ全体に絡める。

    

11. 11 最後に溶き卵を流し入れ、全体に絡ませて完成！

    

12. 12 食べる時に、鰹節の半分をかけて食べて下さい♪