れんこんの肉詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひき肉に塩こしょうを適量かけ、よく混ぜ込み、下味をつけます。
2. 2 油をてんぷら鍋に入れて180℃に熱しておきます。
   火にかけてから③以降の手順で準備をします。
3. 3 レンコンの皮をむいて、1～1.5センチくらいの厚さに輪切りにします。
4. 4 レンコンの穴に肉を詰めます。多少裏表はみだすくらいが肉とレンコンの触感を楽しめて良いです。
5. 5 てんぷら粉と水をだまにならないようによく混ぜます。
6. 6 肉を詰めたレンコンを水で溶いたてんぷら粉の中に入れてまんべんなく浸したら、180℃になった②の鍋に入れます。
7. 7 裏表きつね色に揚がったら、キッチンペーパーの上に上げて、余分な油を落として出来上がり。