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味がしみて美味しい♪【里芋の甘辛煮】 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
味がしみて美味しい♪【里芋の甘辛煮】
  • 100円以下

しっかり味の染み込んだ里芋の煮物です。
ごはんのお供に、お弁当に、お酒のアテに。

作り方

  • 1

    生の里芋は下ごしらえをします。小芋でもOK!冷凍里芋や洗い小芋ならそのまま使えて便利です。分量は里芋ならSサイズ、小芋ならふつうサイズです。

  • 2

    鍋に水360cc、里芋、調味料ぜんぶを入れて火にかけます。フタはしません。沸騰したら弱火にします。

  • 3

    そのままクツクツ煮続けます。
    軽く箸が刺さるくらい柔らかくなったら火を止めます。

  • 4

    火を止めたら、そのまま鍋を放置します。どんどん温度が下がっていきます。冷えていくに従って、里芋に味が染み込んでいきます。

  • 5

    冷めたら、できあがり!最短、ぬるいくらいまでは冷まします。

  • 6

    ※里芋の下ごしらえは・・・
    たっぷりの水と、皮をむいた里芋を鍋に入れ3分茹でます。その後、水を足しぬめりを洗い落とします。

きっかけ

濃い口バージョンの煮っ転がしを・・・

おいしくなるコツ

●火が通ってから「冷ますタイム」を設けることが重要です。
●上品な薄味タイプは、
「 京都の郷土料理【小芋のたいたん】  レシピID:1660000620 」を参考にどうぞ。

レシピID: 1660000754

公開日:2011.02.05

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つくったよレポート 16件(15人)

  • 2019.11.25

    簡単レシピで、とても美味しかったです!里芋大好きなので、また作ります♪゛

    レポートありがとうございます!
    里芋のおいしい季節ですよね♪
    我が家でも昨日食べましたよ♪

    お返事を見る

  • 2018.09.30

    優しい味わいで、とてもおいしかったです。

    レポートありがとうございます!
    美味しくできて良かったです♪また作って下さいね。

    お返事を見る

  • 2017.12.30

    美味しかったです!
    ごちそう様でした(^^)

    レポートありがとうございます!美味しくできて良かったです♪良いお年を!

    お返事を見る

  • 2017.10.20

    とても美味しかったので、今年も挑戦!!
    美味しくできました〜
    ご馳走様でした♪♪

    レポートありがとうございます!ほくほくもってりむっちり美味しいですよね♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
里芋煮物
料理用途
普段の料理 おつまみ おでかけ

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