味がしみて美味しい♪【里芋の甘辛煮】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 生の里芋は下ごしらえをします。小芋でもOK！冷凍里芋や洗い小芋ならそのまま使えて便利です。分量は里芋ならSサイズ、小芋ならふつうサイズです。
2. 2 鍋に水360ｃｃ、里芋、調味料ぜんぶを入れて火にかけます。フタはしません。沸騰したら弱火にします。
3. 3 そのままクツクツ煮続けます。
   軽く箸が刺さるくらい柔らかくなったら火を止めます。
4. 4 火を止めたら、そのまま鍋を放置します。どんどん温度が下がっていきます。冷えていくに従って、里芋に味が染み込んでいきます。
5. 5 冷めたら、できあがり！最短、ぬるいくらいまでは冷まします。
6. 6 ※里芋の下ごしらえは・・・
   たっぷりの水と、皮をむいた里芋を鍋に入れ3分茹でます。その後、水を足しぬめりを洗い落とします。