トマトジュースでロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツを一枚ずつ剥がす。
   ※根元に切り込みを入れると剥がしやすくなります

   

2. 2 キャベツの芯の分厚い部分を少し削ぎ落とし厚さを揃える。
   ※削ぎ落とした茎は取っておく！

   

3. 3 大きめの鍋にたっぷり湯を沸かし、キャベツがしんなりするまで茹で、水気を切っておく。

   

4. 4 切り落としたキャベツの芯はみじん切りにする。

   

5. 5 玉ねぎ 1/2個、しいたけ1個をみじん切りにする。

   

6. 6 ボールに刻んだキャベツの芯、玉ねぎ、しいたけ、合い挽き肉、パン粉 1/2カップ、卵 １個、牛乳 50cc、塩こしょう 少々を入れ、粘りが出るまでしっかりとこねる。

   

7. 7 ☆包み方
   キャベツの芯の方に肉ダネを置き、ひと巻きする。

   

8. 8 次に左右の葉を重ねる。

   

9. 9 そのままくるくるっと手前から奥に転がして包む。

   

10. 10 キャベツが破けた場合や、葉が小さい場合は2枚重ねて使う。

    

11. 11 鍋にロールキャベツの巻き終わりを下にして並べ、トマトジュース、コンソメ、塩こしょう 各ひとつまみを加える。

    

12. 12 中火にかけ、煮立ったら弱火にして30分ほど煮込む。

    

13. 13 皿に盛り、パセリやハーブを振りかけたら完成♪
    ※今回は乾燥パセリとミックスハーブソルトを少しかけました

    

14. 14 今回使用したトマトジュースはこちら。