白菜と豚肉の中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料の目安です。

   

2. 2 人参は斜めに1cmの厚さに切ったあと、横にして薄切りにします。

   

3. 3 白菜は、白い株元の部分は1～2cm幅に斜めに切り、緑の葉の部分はざくざくに、食べやすい大きさに切ります。

   

4. 4 干ししいたけを戻しておき、たけのこは長いものは、5cmくらいにしてから薄くスライスします。
   あく抜きが必要なたけのこは、あく抜きしてください。

   

5. 5 フライパンに油を熱し、豚肉を炒めます。

   

6. 6 豚肉に火が通ったら、たけのこ、戻したしいたけを戻し汁ごと入れて、炒めます。

   

7. 7 白菜・人参を加えて、ひと混ぜしたら蓋をして、白菜の白い部分が半透明になるまで、時々かき混ぜながら加熱します。

   

8. 8 白菜に火が通ったら、中華だし、オイスターソースを回し入れ、混ぜながら炒めます。

   

9. 9 一度火を止め、★の水溶き片栗粉を回し入れたら、再び火をつけとろみがついたら完成です。