メカジキ南蛮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
【下準備】
・〈タルタルソース〉用の卵で茹で卵をつくる。
・玉ねぎをみじん切りにし、500w2分加熱させ、冷ます。
・キャベツを千切りにする。
・ミニトマトを洗う。
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2
メカジキを並べて、塩こしょうをふる。
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3
全体に薄力粉をまぶす。
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4
フライパンに揚げ油を入れ熱す。メカジキを溶き卵に通し、揚げ油の中に入れ揚げ焼きする。
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5
上下を返しながら、6分ほど揚げ焼きする。
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6
火が通ったら、フライパンからメカジキを取り出し、余分な油を拭き取る。
そのフライパンに〈甘酢だれ〉の調味料を入れ煮立たせ、取り出したメカジキを戻し絡める。
- 7 お皿に⑥と、キャベツ、ミニトマトを盛り付ける。
-
8
〈タルタルソース〉の材料を容器に入れ混ぜ合わせ、⑦のメカジキの上にかける。
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チキンではなく、メカジキで作りましたが、食べごたえがあり男性にも喜ばれます♫