とろとろ・シャキッと＊茄子とピーマンの味噌炒め＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は乱切りにし水に10分程つけておく。
   ピーマンも乱切りに、エリンギは食べやすい大きさに切っておく。
   にんにくは薄くスライスに、生姜・玉ねぎはみじん切りにしておく。

   

2. 2 ●の調味料を混ぜ合わせておく。

   

3. 3 プライパンに油(分量外)をひき、にんにく・生姜を炒め、香りが出たら玉ねぎも入れ炒め合わせる。

   

4. 4 油が回れば、茄子・エリンギも入れ混ぜ合わせる。

   

5. 5 再び油が回れば、水・●の調味料を入れ混ぜ合わせて、中火〜強火で蓋をして3分ほど蒸し煮にする。

   

6. 6 水分が少なくなったら、蓋を開けピーマンも入れそのまま水分が無くなりパチパチ音がするまで中火〜強火で炒め合わせ出来上がりです。（╹◡╹）

   

7. 7 器に盛り付けて食卓へ。
   ╰(*´︶`*)╯♡