料亭の味！！旨味たっぷりの鯛の塩麹昆布締め焼き☆ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鯛のぶつ切り 1匹分
- だし昆布 2枚
- 塩麹 小1
作り方
- 1 濡らしたキッチンペーパーで昆布を拭きます。昆布の上に半量の塩麹を塗りその上に鯛のぶつ切りを身の部分を下にして並べます。
- 2 身の上部分に残りの半量の塩麹を塗り昆布をのせます。全体をラップで包み半日以上冷蔵庫で寝かせます。
- 3 後は昆布を取り余分な塩麹を拭き取り、魚焼きグリルで皮目に軽く焦げ目がつけば完成です。
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