爽やか漬け物をレモンで❤茄子の塩揉み♪(大葉) レシピ・作り方
材料(約4人分)
作り方
- 1 レモンを2つに切る。ナス1個をイチョウ切りし、塩ひとつまみし、1つを搾りかけて揉む。残りのレモン、ナス、塩で同じ事をする。
-
2
料理バサミで千切りした大葉を混ぜて出来上がり。
★乾いた大葉がやり易いです。
きっかけ
茄子の塩揉みは、漬物好きで作りますが、レモンを加えたバージョンです。
おいしくなるコツ
ナスを二回に分けて作業すると、まな板を広く使えてやり易いです。レモンで変色を防げるとしたら、この方が素早くかける事も出来ます。
- レシピID:1650008644
- 公開日:2016/06/02
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