パッタイ風焼きうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
エビは殻をむいて背に包丁で切れ込みを入れて背わたを取る。ニラは４センチ幅、にんにくはみじん切りにする。
厚揚げは熱湯をかけて油抜きをしてから短冊切りにする。
☆の調味料を合わせる。 -
2
冷凍うどんはレンジで５〜６分ほど加熱して解凍する。
フライパンを熱してごま油大さじ１をしき、とき卵を入れて半熟状になるまで中火で炒めていったん皿に取る。 - 3 ２のフライパンの汚れをさっとペーパーでふきとり、ごま油大さじ２とにんにく、唐辛子を加えて香りが出るまで弱火で熱し、エビを加えて色が変わるまで炒める。
- 4 ３のフライパンに厚揚げとニラを加えてさっと炒めたら、うどんと１の合わせ調味料を加えてよく炒め合わせ、卵を加えてさっと混ぜる。
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