山形の夏の名物！「だし」のせ冷しゃぶうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なす・きゅうり・おくらは５ミリ角に切り、大葉はみじん切りにして合わせて水に５分ほどさらしてからザルに上げて水気を切り、めんつゆに浸す。

2. 2

   冷凍うどんはレンジで３分〜３分半ほど加熱して解凍し、ザルに入れて流水で冷ます。
   小鍋にお湯を沸かして豚肉を色が変わるまで茹で、ザルにあげて流水で冷ます。

3. 3

   ２のうどんを皿に盛り、その上に豚肉をのせ、１のだしをかける。