鶏肉のスパイス揚げ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏胸肉 2枚
- ★にんにく（チューブ） ４cm位
- ★生姜（チューブ） ４cm位
- ★塩胡椒 少々
- ★醤油 大さじ２
- ★料理酒 大さじ２
- おから粉 全体にふりかける量
- サラダ油 フライパンの２cm位の量
- 五香粉 お好きなだけ
- 唐辛子（種入にしましたが無くてもＯＫ） 適量
作り方
-
1
鶏肉を瓶の後ろ等で叩いて均等になるように伸ばす。
皮面からフォークで穴を開ける。
ビニール袋に★印の調味料を入れ、鶏肉を中に入れてもみこみ1時間位置いておく。 -
2
フライパンにサラダ油を入れ（フライパンの２cm位迄入れる）
180℃位になれば、１番で漬け込んだ鶏肉におから粉をまぶしてゆっくり入れる。 - 3 片面がしっかり色づくまで裏返さないで両面を色良く揚げる。
-
4
３番で鶏肉がしっかり火が通ってカリッと揚がったら油を切ってお皿に盛り付け横に五香粉を振り
上には唐辛子を振りかければ出来上がりです。
唐辛子は無くてもＯＫ!!
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衣を小麦粉に変えておから粉で作りました。
後付で五香粉をお皿に添えました。
製作時間は漬け込み時間は含みません。