今が旬❣紫大根の糠漬けゆず風味 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
パリブリオッシュ
旬の冬野菜の紫大根、主に京都で収穫されるそうです。寒い冬に美味しくなる大根を糠漬けで、さらにゆずの皮で季節の香りを感じる一品にしました
材料（2人分）
- 紫大根 5センチ幅くらい
- ぬか床 タッパ1個分
- あら塩 小さじ半分
- ゆずの皮 適量
作り方
- 1 ぬか床にあら塩を入れてよく混ぜる
- 2 大根は2.5から３センチ幅に半月に切り、1のぬか床に漬ける。
- 3 2を約1日漬ける。大根はさらに半分に2〜3ミリ幅に切り、細切りにしたゆずの皮を添えて完成です
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レシピ投稿名はいちごガレットに変わりました。すみません!こちらは保存版にさせて頂きます。よろしくお願いします❣
2016ワインエキスパート取得。
ワイン&スパークリング❥日本酒にあう食事やおつまみが好きで普段は和食メインです。
アメブロはhttps://ameblo.jp/atamiamie/entry-12575462899.html
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