万願寺とうがらしと絹生揚げと小エビの炊いたん レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
パリブリオッシュ
京都大原千鶴さんの炊いたんレシピを参考に、旬の万願寺とうがらしで京都の炊いたんを自宅で再現しました。夏も優しい和のおかずおすすめです。
材料（2人分）
- 万願寺とうがらし 80g
- 絹生揚げ 2個
- ちりめんじゃこふりかけ 大さじ１弱
- 小エビ 小さじ１
- 以下煮汁の材料
- 茅乃舎出汁 １カップ
- 薄口醤油 大さじ１
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
作り方
- 1 万願寺とうがらしは2等分して縦半分に切り、生揚げは油抜きをして3等分に切る。
- 2 鍋に出汁を沸かし、他の煮汁材料をいれる
- 3 フツフツしてきたら小エビを加え、万願寺とうがらし、生揚げをくわえる。
- 4 最後にちりめんじゃこふりかけを加え5分ほど煮て完成です。
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レシピ投稿名はいちごガレットに変わりました。すみません!こちらは保存版にさせて頂きます。よろしくお願いします❣
2016ワインエキスパート取得。
ワイン&スパークリング❥日本酒にあう食事やおつまみが好きで普段は和食メインです。
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