【調味料3つだけ！】やわらか鶏もも肉の味噌漬け焼き レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
- 鶏もも肉 1枚（約250 g）
- 味噌（今回は米みそ使用） 20 g（大さじ3強）
- プレーンヨーグルト 20 g
- はちみつ 10 g
- 下処理用：塩 適量
作り方
- 1 鶏肉表面に下処理用の塩をまんべんなく振ってもみ、10 分程置き、キッチンペーパーで水分を拭き取る
- 2 ビニール袋に鶏肉、味噌、ヨーグルト、はちみつを入れ、良く揉み込む。冷蔵庫で一晩（半日）以上漬けておく
-
3
フライパン用アルミホイルをしき、漬けておいた鶏肉を焼く。
※フライパン用アルミホイルが無い方は、フライパンに油をひいて焼いてください -
4
鶏肉側面が半分くらいまで白くなったら裏返し、3分ほど焼く。このとき火は中弱火。
※菜箸などで肉を押してみて、弾力があるようであれば火が通った証拠 - 5 お皿に盛り付けて完成！
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ちぇんり ＊* 管理栄養士
管理栄養士、栄養士、食品開発専門フードスペシャリスト、フードスペシャリストの資格取得
正しい栄養の情報を発信できたらと思います。
レシピ開発が好きなので、これからどんどんレシピをかけたらと思っています！
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味噌とヨーグルトのダブル発酵食品に一晩漬けておくだけでとっても軟らか&深みのある一品に◎