サバ缶を使って★基本の炊き込みご飯（かやくごはん） レシピ・作り方
材料（４人分）
- 白米 320 g
- 昆布だし（水でも可） 400 ml（2カップ）
- ●食塩（米と具の0.6％） ５ g
- ●しょうゆ（米と具の3％） 20 ml（大さじ1）
- ●清酒（水の10％） 40 ml
- さばの水煮缶 1缶
- マイタケ（ほかのきのこでも可） 1パック（約90 g）
- ごぼう 50 g
- にんじん 45 g
- 生姜 お好み（今回はひとかけら約20 g使用）
作り方
- 1 洗米し、炊飯器に入れる。昆布だし（または水）を加え30分以上浸漬する。
-
2
＜野菜の下処理＞
ごぼう：ささがきして水にさらす。
にんじん：3 cmの千切りにする。
マイタケ：軽く水洗いし、手で適当な大きさに分ける。
生姜：千切りにする。 -
3
炊飯器に●（食塩、しょうゆ、清酒）を入れ、混ぜる。
-
4
火の通りにくい野菜から順に炊飯器に入れる（ごぼう→にんじん→マイタケ→生姜）。
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5
さばの水煮缶を汁ごと入れ、いつも通り炊飯をする
- 6 炊きあがったあと、しゃもじで軽く混ぜ合わせ、茶碗に盛り付ける。
-
7
できあがり。
お好みで刻みのりをかけても◎
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関連情報
ちぇんり ＊* 管理栄養士
管理栄養士、栄養士、食品開発専門フードスペシャリスト、フードスペシャリストの資格取得
正しい栄養の情報を発信できたらと思います。
レシピ開発が好きなので、これからどんどんレシピをかけたらと思っています！
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mariron★2023/10/25 09:38
青魚の栄養が摂れて、とても助かります!
家族にも好評でした～♡
ごちそうさまでした(*^^*)
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