岐阜県郷土料理 鶏ちゃん風 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏ささみ(胸肉でも) 350g
- もやし 1袋
- だし入り味噌 20g
- 砂糖 15g
- 醤油 10g
- にんにくチューブ 3cm
- サラダ油 大さじ1
- (一味唐辛子) (少し)
作り方
-
1
味噌、砂糖、醤油、にんにくチューブをビニール袋に入れて揉み混ぜる
-
2
鶏ささみは筋を取り、一口サイズにきって、手順1の袋へ入れて揉む
5分～10分置いて味を馴染ませる
-
3
フライパンにサラダ油を熱し、手順2のささみをタレごと入れる
極弱火で蓋をして、両面とも5分程蒸し焼きにする
-
4
もやしをいれて強火にして2分程度混ぜながら炒める
- 5 お好みで一味唐辛子をかけて召し上がってください
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甘辛味噌味でご飯がすすみます。
ささみで作っていますが鶏胸肉でも作れます